Traganth, 20g

Traganth

Traganth (20g) ist Teil unseres Sortiments an Backzutaten für Konditorei und Hobbybäckerei. Details zur Verwendung und Zusammensetzung entnehmen Sie der Produktbeschreibung unten.

Details

Produktbeschreibung

Traganth, gewonnen aus den Ausscheidungen der Pflanze Astragalus spp.
Als Verdickungsmittel findet es in folgenden Produkten Verwendung:
- Rollfondant (0,5-1,0%)
- Backwarenfüllungen (0,5-1,0%)
- Speiseeis (0,5%)
- Salatsaucen (0,4-1,2%)

Inhaltsstoffe / Zutaten

Traganth (E 413).Viskosität: > 2.000 mPas.

Häufige Fragen

Wofür eignet sich diese Backzutat?

Der genaue Einsatzbereich ist der Produktbeschreibung unten zu entnehmen.