Haberler

Beim Entformen einer Silikonform bleibt das Werkstück unbeschadet, wenn Sie Abkühlung abwarten und die Kante vorsichtig stückweise lösen.

Entdecke die Grundausstattung für Tortendeko: acht Basiswerkzeuge, praktische Kaufhinweise und wie viel Fondant eine 24 Zentimeter Torte braucht (ca. 1 kg).

Erfahren Sie, wie Sie Farbstaub sicher für zarte Schattierungen und deckende Flächen einsetzen; mit Kaufhinweis und kurzen Anleitungen.

Zuckerperlen sicher befestigen: Kleber auf CMC Basis für Fondant, Andrücken auf Buttercreme, Zahnstocher bei großen Figuren und Ofen meiden.

Beim Auswählen von Ausstechformen: Edelstahl für Konturen, Silikon für klebrige Teige, Kunststoff für Kinder; Tipps zu Größe und Reinigung.

Erfahre, warum Ganache als Untergrund für Fondant glatte Torten und scharfe Kanten liefert und vor Feuchtigkeit schützt; fest über Nacht gesetzt ist ideal.

Tortenband richtig anbringen: Lebensmittelkleber oder feine Ganache plus 4, 10 oder 12 cm Höhe geben glatte Ränder in Minuten.

Einen Dripcake selbst herstellen: Erfahren Sie exakte Ganache-Verhältnisse (Zartbitter 1:1, Vollmilch 2:1, Weiß 3:1), Arbeitstemperaturen und den...

Tipps zu Lebensmittelstiften für Torten: Silberstift, braune und rote Stifte auf Fondant richtig einsetzen, passende Spitze wählen, Azofarbstoffhinweis...