Gliserin, 100g

Gliserin, 100g
Gliserin daha iyi bağlanma, nem ve tazelik için kullanılır. Emülsifiye edici bir etkiye sahiptir ve böylece kitlelerdeki su ve yağ arasındaki bağlantıyı iyileştirir.Burada sunulan gliserin tamamen bitki kökenlidir. Şunlarda kullanılır: - Dondurma (kurumasını ve aşırı tatlı tadı önler) - Pralin (yağ oluşumunu engeller) - Şeker kremaları/fondan kütleleri - Bisküvi ve kum kütleleri - Şekerli süslemeler ve gösteri parçaları - Mus ve kremalar Dozaj: 1000g kütle başına 20-30g

Malzemeler/Malzemeler

Gliserin (E 422).