Kaplan baget pişirme karışımı, 550g

3 baharatlı kaplan bageti için pişirme karışımı. Bagetler için un karışımına ek olarak ayrı bir paket kuru maya ve kaplan ezmesi alacaksınız. Diğer malzemeleri tartmaya gerek yoktur.
Ek olarak yalnızca 320 ml su gereklidir.
İçerik: 550g
Hamur eki: 870g
Hazırlık:
1. Ekteki paketteki un karışımını ve mayayı bir kaseye koyun ve hepsini karıştırın. 320ml su ekleyin (yaklaşık 26°C). Önce her şeyi bir mutfak robotunda yavaşça 3 dakika, ardından hızlı bir şekilde 5 dakika yoğurun.
2. Üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
3. Hamuru yaklaşık 3 eşit parçaya (yaklaşık 270g) bölün. İlk önce her parçayı yuvarlayın, yaklaşık 5 dakika dinlenmeye bırakın ve ardından uzun bir baget haline getirin.
4. Ek yeri aşağı bakacak şekilde hafifçe yağlanmış bir baget tepsisine yerleştirin ve hamurun hacmi önemli ölçüde artana kadar yaklaşık 60 dakika boyunca üstü kapalı olarak kabarmaya bırakın. Daha sonra kaplan hamurunu bir fırça yardımıyla hamur parçasına eşit şekilde uygulayın.
5. Önceden ısıtılmış fırında 230°C üst/alt ısıda yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200°C'ye düşürün ve yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.
İçindekiler: BUĞDAY UNU, maya, sofra tuzu, BUĞDAY EKSİ, malt unu ve malt ekstraktı (BUĞDAY; ARPA), BUĞDAY GLÜTENİ, PEYNİR SUYU TOZU, SOYA UNU, dekstroz, emülgatör kolza tohumu lesitini, un muamele maddesi askorbik asit. Kaplan ezmesi: Bitkisel yağ (kolza tohumu), deniz tuzu (%10), bitkisel yağ (palmiye), karabiber (%6), un işleme maddesi: askorbik asit, difosfatlar, L-sistein. Eser miktarda YUMURTA, GLUTEN, SÜT ve SOYA içerebilir. Beslenme bilgisi tüketime hazır ürünü ifade eder.