Açılır mat, 2 parça

Matı 2 parça halinde açın
Fondan, sakız ezmesi, çikolata modelleme veya badem ezmesi gibi şeker kütlelerinin yuvarlanması için 2 matlı sistem.
Set bir alt paspas (alt çarşaf) ve bir üst paspastan (üst çarşaf) oluşur. Alt paspas çalışma yüzeyine yerleştirilir. Daha sonra fondan yoğrulabilir. Daha sonra üst paspas üstüne yerleştirilir. Artık fondan, oklava yapışmadan bir oklava kullanılarak istenilen boyuta getirilebilir. Fondan eşit hale gelip istenilen boyuta getirildikten sonra üst paspas çıkarılır. Alt matı kullanarak fondan artık pastanın üzerine yerleştirilebilir. Daha sonra matı fondan dikkatlice çıkarın.