Ağar - Ağar, 50g

Jelatine bitki bazlı bir alternatif mi arıyorsunuz? Agar-agar, genellikle jelatini kullanabileceğiniz her yerde kullanılabilen vegan bir koyulaştırıcıdır: koyulaştırma, şekillendirme ve stabilizasyon için. Sıcak sıvıların jelleştirilmesi için en uygunudur. Agar-agar, bağlanmak için yalnızca kısa bir süre su, meyve suyu veya başka bir sıvıyla kaynatıldığından, daha sonra karışımla çalışmaya devam edebilir ve çok çeşitli lezzetler yaratabilirsiniz. Pati-Versand.de'den agar-agar'ı pratik 50 gramlık pakette satın alabilirsiniz. Yarım çay kaşığı kabaca dört yaprak jelatine eşdeğerdir.

Agar agar nedir?

Agar-agar'a Çin veya Japon jelatini de denir. Bağlayıcı ve jelleştirici madde çeşitli alg türlerinden, özellikle kırmızı alglerden elde edilir. Daha doğrusu bunlar alglerin hücre duvarlarında bulunan karbonhidratlardır. Renksiz ve tatsızdır ve bu nedenle ister tatlı ister tuzlu olsun çok çeşitli lezzetler için idealdir.

Agar-agar uygulaması

Kullanmadan önce, gerekli toz önce soğuk sıvıyla karıştırılır ve ardından işlenecek sıvının bir kısmıyla birlikte yaklaşık iki dakika boyunca kısa bir süre kaynatılarak kaynatılır. Daha sonra agar-agar kullanıma hazırdır. Bitkisel bağlayıcı, jelatinden çok daha hızlı, çok hızlı bir şekilde jelleşir. Agar agarı katılaşmadan hızlı bir şekilde işleyebilmeniz için bunu dikkate almalı ve gerekirse ihtiyacınız olan ek malzemeleri hazırlamalısınız.

Çeşitli lezzetler için ideal

Pratik 50 gramlık pakette agar-agar satın alırsanız, panna cotta, tatlı ve pasta kreması, meyveli kekler için pratik pasta kreması, kekler için lezzetli meyve sosları, jöleler ve çok daha fazlası gibi çok sayıda lezzet yaratabilirsiniz.

Bu arada: Agar-agar her sıvıyı farklı şekilde bağlar. Hazırlamak istediğiniz ikramın doğru kıvamda olduğundan kesinlikle emin olmak için önceden bir jelleşme testi yapmalısınız.

İçindekiler: Agar agar (E 406).