Organik Peru asil koyu kuvertür, %70, 1kg

Peru'nun kuzey bölgelerinden Amazon bölgesine, güneydeki kakao tarlalarına kadar, kakao ağaçlarının yetiştiği yerler And Dağları'nın eteklerindeki uzun vadilerdir. Çikolatamızdaki kakao Cuzco bölgesinden geliyor. Bu kakaoyu yetiştiren birkaç aile bir kooperatifte birleşiyor. Kooperatifler ince kakaonun hasadını organize ediyor ve kakaonun fermantasyonu ve kurutulmasından sorumlu.

Hammaddelerin tamamı organik, sürdürülebilir tarımdan elde ediliyor ve adil bir şekilde ticareti yapılıyor. Üreticimiz bu şekilde sürdürülebilir ekimi ve ekonomik faaliyeti hedefleyen projeleri desteklemektedir. Kakao çiftçilerine uygun şekilde ödeme yapılmasını sağlamaya kararlıdır.

Lesitin ve lezzet arttırıcı aromaların eklenmesi tamamen ihmal edilmiştir. Çikolata kaplamamız bu nedenle yalnızca kakao bileşenleri ve ham şeker kamışı içerir. Doğal tadı sizi etkileyecek. Kendin dene...

Kakao içeriği en az %70,0

Sıcaklık eğrisi:
Erime sıcaklığı: 45 - 50°C
Kristalleşme sıcaklığı: 27,5°C
Çalışma sıcaklığı: 30 - 33°C

DE-ÖKO-006