Pişirme karışımı yazılı kaplan bageti, 550g

2-3 adet baharatlı kaplan bageti için pişirme karışımı. Hamur için un karışımı ve ayrı bir paket kuru maya ile baharatlı kaplan ezmesi alacaksınız. Diğer malzemeleri tartmaya gerek yoktur.
Sadece 300 ml ilave su gereklidir.
İçerik: 550g
Hamur eki: 850g
Hazırlık:
1. Un ve mayanın tamamını bir kaseye koyun ve hepsini karıştırın. 300 ml su (yaklaşık 24°C) ekleyin ve her şeyi bir mutfak robotunda önce yavaş yavaş 4 dakika, sonra hızlı bir şekilde 5 dakika yoğurun.
2. Üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
3. Serbest haddelenmiş bagetler için hamuru 400 g'a kadar tartın, eğer baget tepsisini kullanıyorsanız yaklaşık 265 g'a kadar tartın ve uzun bagetler halinde işleyin.
4. Ek yeri aşağıya gelecek şekilde pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine veya pişirme serbest bırakma spreyi sıkılmış baget tepsisine yerleştirin ve hamurun hacmi önemli ölçüde artana kadar yaklaşık 4 saat boyunca üstü kapalı olarak kabarmaya bırakın. Daha sonra kaplan hamurunu bir fırça yardımıyla hamur parçasına eşit şekilde uygulayın.
5. Keskin bir ekmek bıçağıyla çapraz olarak 3 ila 5 kez kesin ve hemen önceden ısıtılmış 230°C üst/alt ısıda 2-3 dakika pişirin, ısıyı 200°C'ye düşürüp yaklaşık 17-18 dakika pişirin. .
İçindekiler: Pişirme karışımı: HELMETLİ un, maya, sofra tuzu, HELMETLİ kepekli un, malt unu ve malt ekstraktı (ARPA), dekstroz, stabilizatörler (guar sakızı, difosfatlar), İÇİLMİŞ kepekli kılçıksız ekşi hamur, emülgatör: kolza tohumu lesitini; Un işleme maddesi, askorbik asit. Kaplan ezmesi: Bitkisel yağ (kolza tohumu), deniz tuzu (%10), bitkisel yağ (palmiye), karabiber (%6), un işleme maddesi: askorbik asit, difosfatlar, L-sistein. Eser miktarda YUMURTA, GLUTEN, SÜT ve SOYA içerebilir. Beslenme bilgisi tüketime hazır ürünü ifade eder.