Valrhona Ivoorwit 35%, 200g

Sinds 1922 zet VALRHONA zich in voor de productie van uitzonderlijke chocolade met behulp van traditionele kennis. Valrhona-chocolade wordt beschouwd als de “koninklijke klasse van de chocoladewereld”
Deze chocoladecoating biedt u talloze mogelijkheden. Het heeft een kenmerkende romige vanillesmaak. De witte chocolade is lichtzoet en verspreidt aroma's van warme melk en subtiele vanilletonen. De Valrhona Ivoire behoort tot de serie Création Gourmande en is ideaal voor alle hoogwaardige chocoladeproducten, met name voor ijs en sorbets, maar ook voor chocoladecoating, holle lichamen, chocoladerepen, mousses, crèmes en ganaches.
Het bestaat uit minimaal 35% cacao en pure cacaoboter. De ongeëvenaarde smeltkwaliteit en het uitgebalanceerde, milde aroma verleiden fijnproevers bij elke hap. Ervaar het zelf, u zult het verschil proeven.
Gemaakt in Frankrijk.
temperatuurcurve:
Smelttemperatuur: 45 - 48°C
Kristallisatietemperatuur: 26 - 27°C
Werktemperatuur: 28 - 29°C