Perfecte Donutmix, 500g

Bereiding: Perfecte Donuts - Recept voor ongeveer 20 stuks
(Inhoud van de verpakking: 488 g bakmix, 12 g gist)
Verder nodig: 1 ei (50g heel ei), 45g zachte boter, 145g water (ca. 26°C)
Doe alle bloem en gist in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg het water, de zachte boter en het ei toe. Kneed alles in een keukenmachine, eerst langzaam gedurende 2 minuten en daarna snel gedurende 8 minuten. Dek af en laat ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur rusten. Rol het deeg vervolgens op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ca. 0,5 - 1 cm. Gebruik een donutvorm om de donuts uit te steken, leg ze op een licht met bloem bestoven theedoek en laat ze ongeveer 60 minuten rijzen, totdat het deeg aanzienlijk in volume is toegenomen. Verhit het frituurvet in een frituurpan, pan of ondiepe braadpan tot 170°C. Leg de donuts in het hete oliebad en bak ze ongeveer 30 seconden aan elke kant. Bak ze vervolgens nog eens 60 seconden aan elke kant. Laat de donuts uitlekken op keukenpapier. Nadat het is afgekoeld, decoreer je het met suiker, glazuur en gekleurde hagelslag.
Ingrediënten: TARWEBLOEM, suiker, zetmeel, VOLLEDIG EIPOEDER, glucosestroop, EIWITPOEDER, bakpoeder (zuurdifosfaten, rijsmiddel natriumwaterstofcarbonaat), aroma.