Chocoladeliefhebber Cupcakes Bakmix, 355g

Bakmix voor 12 kleine of 6 grote cupcakes bestaande uit:
300g bakmix
15g cacaopoeder
20g chocolade topping
20g Callebaut Callets pure chocolade
12 muffinvormpjes
Maak chocoladecupcakes met een heerlijke roomtopping, chocoladesaus en pure chocoladechips.
Je hebt ook nodig:
125 ml kookolie
100 ml water
100 g ei (ca. 2 eieren maat M)
Voor de roomtopping:
300 ml room (koud)
10g suiker
Verwarm de oven voor op 190°C boven-/onderwarmte. Meng het bakmengsel kort met de eieren, de olie en het water met een handmixer of keukenmachine op de laagste stand. Meng het mengsel vervolgens op de hoogste stand gedurende 1 minuut tot het glad is.
Zet de muffinvormpjes op een bakplaat of muffinvorm en verdeel het mengsel gelijkmatig over de vormpjes. Bak de cakes ongeveer 15-20 minuten en laat ze daarna volledig afkoelen. Voor de chocoladecrème meng je de cacaopoeder met de suiker en giet je het mengsel in een hoge mengkom. Voeg wat koude room toe en roer tot een glad mengsel. Voeg vervolgens de resterende room toe en klop tot het mengsel stijf is. Vul een spuitzak met spuitmondje met de room en garneer elke cake met een roomtopping, de chocoladecallets en de chocoladetopping.
Ingrediënten: Bakmix: TARWEBLOEM, suiker, TARWEZETMEEL, magere cacaopoeder (5,5%), chocoladevlokken (4,4%) [suiker, cacaomassa, magere cacaopoeder, emulgator lecithinen, glansmiddel (schellak, Arabische gom)], ZOETE WEIPOEDER, gemodificeerd zetmeel, rijsmiddelen (difosfaten, natriumwaterstofcarbonaat), keukenzout. Callebaut Callets Pure Chocolade: Cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator: SOJALECITHINE. Garnering: glucosestroop, invertsuikerstroop, fructosestroop, magere cacaopoeder 11%, ONGEZOETE GEDEMONTEERDE MELK, ethylalcohol, aroma. Kan sporen van EIEREN, MELKBESTANDDELEN, SOJA, NOTEN en andere OLIEZADEN bevatten.