Bakmix Pizzadeeg, 500g

Bakmix voor 4-5 zelfgemaakte pizza's met een diameter van ca. 28 cm. U ontvangt een bloemmengsel en een apart zakje droge gist voor de pizza. Het is niet nodig om andere ingrediënten af ​​te wegen.
Er zijn slechts 320 ml water en 6 g olijfolie extra nodig.
Inhoud: 500g
deegvulling: 826g
Voorbereiding:
1. Doe het bloemmengsel en de gist in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg 320 ml water (ca. 24°C) toe. Kneed alles in een keukenmachine, eerst langzaam gedurende 5 minuten en daarna snel gedurende 8 minuten. (Voeg de olie na 6 minuten toe.)
2. Dek het afgewerkte deeg af en laat het minimaal 1 uur rusten in een kom.
3. Nadat het deeg heeft gerust, wordt het in 4-5 stukken verdeeld en in een ronde vorm gebracht. Leg de stukken deeg met de onderkant naar beneden op een groot met bloem bestoven bord of bakplaat en laat ze 12-24 uur in de koelkast rijzen, afgedekt met een droge theedoek.
4. Nadat het deeg heeft gerust, haal je het uit de koelkast, rol je het dun uit op een ruim met bloem bestoven werkblad en leg je het in een pizzavorm die je hebt ingespoten met bakspray of op een bakplaat bekleed met bakpapier.
5. Verwarm de oven voor op de maximaal mogelijke temperatuur (350°C optimaal), boven- en onderwarmte. Beleg de pizza naar wens en bak elk stuk individueel op de middelste richel tot het de gewenste bruining heeft.
Ingrediënten: TARWEBLOEM, gist, keukenzout, TARWEZUURDESEM, moutmeel en moutextract (TARWE; GERST), TARWEGLUTEN, WEIPOEDER, SOJABLOEM, dextrose, emulgator koolzaadlecithine, meelverbeteraar ascorbinezuur. De voedingsinformatie heeft betrekking op het kant-en-klare product.