rozenblaadjes heel, 20g

Echte, eetbare bloemen
Ook vandaag de dag is de productie van gekristalliseerde, eetbare bloemen een ambachtelijk ambacht dat veel ervaring en een zorgvuldige omgang met de grondstoffen vereist. De zoete, tere bloemen en bladeren zijn bijna te mooi om op te eten.
Na de oogst worden ze handmatig gesorteerd, eventuele resterende stengels worden verwijderd, gewassen en gedroogd. Bij een eerste gekonfijt proces worden de bloemen in suikersiroop gelegd en bestrooid met de fijnste poedersuiker, zodat er een beschermend korstje kan ontstaan. Gedroogd en individueel op fijn gaas geplaatst, blijven de bloemen jarenlang goed, mits ze op een koele, droge plaats worden bewaard.
Als groene bladeren, als bloemblaadjes, als bloemen of bloemstukken en als bloemballen geven ze taarten, ijs of desserts een verfijnde toets. De suikerkristallen zorgen ervoor dat de suikerflora prachtig glinstert in het licht. Het is een natuurproduct. Verschillende groottes en mogelijke fragmenten zijn mogelijk.

De getoonde hoeveelheden komen overeen met een verkoopportie van 20 gram.