Tijger Baguette Bakmix, 550g

Bakmix voor 3 pittige tijgerbaguettes. Naast een bloemmix voor de stokbroden, ontvangt u een apart zakje droge gist en de tijgerpasta. Het is niet nodig om andere ingrediënten af ​​te wegen.
Er is slechts 320 ml extra water nodig.
Inhoud: 550g
deegvulling: 870g
Voorbereiding:
1. Doe het bloemmengsel en de gist uit de bijgeleverde verpakking in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg 320 ml water (ca. 26°C) toe. Kneed alles in een keukenmachine, eerst langzaam gedurende 3 minuten en daarna snel gedurende 5 minuten.
2. Dek af en laat ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur rusten.
3. Verdeel het deeg in ongeveer 3 gelijke stukken (ca. 270 g). Vorm elk stuk eerst tot een ronde vorm, laat het ongeveer 5 minuten rusten en vorm het vervolgens tot een langwerpig stokbrood.
4. Leg het deeg met de naad naar beneden op een licht ingevette stokbroodplaat, dek af en laat het ongeveer 60 minuten rijzen, totdat het deeg aanzienlijk in volume is toegenomen. Verdeel de tijgerpasta vervolgens met een kwast gelijkmatig over het deeg.
5. Bak het in een voorverwarmde oven op 230°C (boven-/onderwarmte) gedurende ca. 10 minuten. Verlaag daarna de temperatuur naar 200°C en bak het nog ca. 10 tot 15 minuten.
Ingrediënten: TARWEBLOEM, gist, keukenzout, TARWEZUURDESEM, moutmeel en moutextract (TARWE; GERST), TARWEGLUTEN, WEIPOEDER, SOJABLOEM, dextrose, emulgator koolzaadlecithine, meelverbeteraar ascorbinezuur. Tijgerpasta: Plantaardige olie (koolzaad), zeezout (10%), plantaardig vet (palm), zwarte peper (6%), meelverbeteraars: ascorbinezuur, difosfaten, L-cysteïne. Kan sporen van EI, GLUTEN, MELK en SOJA bevatten. De voedingsinformatie heeft betrekking op het kant-en-klare product.