Bakmix Spelt Wortel Twist Baguette, 550g

Met deze bakmix bak je in een handomdraai 10-12 knapperige, draaibare stokbroden. U ontvangt een bloemmix, een zakje droge gist en maïscrunch, die uw stokbroden perfect afmaken. Het is niet nodig om extra ingrediënten af ​​te wegen.
Je hebt slechts 370 ml water nodig.
Inhoud: 550g
deegvulling: 920g
Voorbereiding:
1. Doe de bloem en de helft van de gist uit de bijgeleverde verpakking in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg 370 ml water (24°C) toe. Kneed alles in een keukenmachine, eerst langzaam gedurende 8 minuten en daarna snel gedurende 8 minuten.
2. Doe het deeg in een goed ingevette kom en laat het 18 uur rusten in de koelkast.
3. Verwarm vervolgens de oven voor op 240°C en verdeel het deeg over een werkblad met maïsdecoratie en speltmeel.
4. Snijd het uitgespreide deeg in lange repen. De repen worden aan de uiteinden tegen elkaar gedraaid en op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd.
5. Bak direct op 240°C boven-/onderwarmte. Nadat u het deeg eruit hebt gedrukt, verlaagt u de temperatuur naar 210°C en bakt u het ongeveer 35 minuten.
Ingrediënten: SPELT-meel, maïs, gist, keukenzout, volkoren SPELT-meel, moutmeel en moutextract (GERST), dextrose, stabilisatoren (guargom, difosfaten), volkoren SPELT-zuurdesem, gedroogd, emulgator: koolzaadlecithine; Meelverbeteraar, ascorbinezuur. De voedingsinformatie heeft betrekking op het kant-en-klare product. Kan sporen van TARWE en GLUTEN bevatten.