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Valrhona Caramelia 36%, 3kg

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Valrhona Caramelia 36%, 3kg
- sahnige Milchnote kombiniert mit kräftigem Karamellgeschmack dazu leicht salzige und biskuitartige Noten.
- Valrhona nutzt echtes Karamell basierend auf entrahmter Milch und Butter.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C
Zutaten:Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte MILCH, Molke (MILCH), Zucker, Butter (MILCH), Aroma; VOLLMILCHPULVER, Kakaobohnen, Emulgator: SonnenblumenLecithin. Kann enthalten: SCHALENFRÜCHTE, SOJA.

Haltbarkeit:

Mindestens haltbar bis 30.12.2024 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert2384 KJ
572 kcal
Fett38 g
davon gesättigte Fettsäuren23 g
Kohlenhydrate47.6 g
davon Zucker47 g
Eiweiß8 g
Salz0.44 g

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