Ginger Carrot Cake, 510g

Zubereitung: Carrot Ginger Cake
(Packungsinhalt: 400g Backmischung, 110g Glasurmischung, 11 Stück Rübli Marzipan)
Sie benötigen zusätzlich: 100g Ei (ca. 2 Eier Größe M), 100g weiche Butter oder Margarine, 100ml Milch, 100g geraspelte Möhren; für die Glasur: 30ml lauwarmes Wasser
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Möhren putzen und grob raspeln. Die Backmischung zusammen mit Milch, Eiern und der Butter in eine Schüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine kurz auf niedrigster Stufe mit dem Rührbesen verrühren, dann ca. 3 Min. auf höchster Stufe schlagen. Die geraspelten Möhren im Anschluss unterziehen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20cm) geben, glatt streichen und ca. 60 Min. abbacken. Vor dem Aufbringen der Glasur sowie der Deko den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Den Glasurmix mit dem abgewogenen Wasser glatt rühren und mit einer Palette oder einem Messer auf dem Kuchen verteilen. Die Glasur anziehen lassen und erst dann mit den Rübli dekorieren.
Zutaten:Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, Stärke, Leinmehl, Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Ingwer (1 %), Emulgatoren Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Lebkuchengewürz, Zimt, Speisesalz. Glasurmischung (21,5 %): Zucker, LAKTOSE, Stärke, Ingwer (1,2 %). Marzipan-Rübli: Zucker, MANDELN (27 %) (ENTHÄLT SCHALENFRÜCHTE), Glukosesirup, pflanzliches Fett, BITTERMANDELAROMA (ENTHÄLT SCHALENFRÜCHTE), Feuchthaltemittel: Invertase; Verdickungsmittel: E414; AUFGESCHLOSSENES MILCHEIWEIß, Säuerungsmittel: E330; Carthamus Konzentrat, Farbstoffe: E120, E132, E160a. Kann Spuren von GLUTEN und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.