Valrhona Manjari 64%, 3kg

- exotischer säuerlich-fruchtiger Geschmack
- charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar
- die erste Grand Cru de Terroir-Schokolade
- Klassiker von Valrhona 1990 entwickelt.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C
Zutaten:Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SonnenblumenLecithin; natürliches Vanilleextrakt.